- 400 g de bacon
- 400 g de calabresa
- 800
g de costelinha de porco
- 1,6 kg de mandioca picada
- 4
tomates picados sem pele
- 3 cebolas grandes picadas
- 6 dentes
de alho picados
- Em uma panela de pressão, frite o bacon e a
calabresa. Aproveite o óleo extraÃdo dos ingredientes para dourar o
alho e a cebola.
- Após isso, acrescente a costelinha de porco na
panela. Deixe fritar por alguns minutos.
- Adicione o tomate
picado e um pouco de água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por
15 minutos.
- Enquanto isso pré-cozinhe a mandioca em uma panela
com água e uma pitada de sal.
- Após 15 minutos, abra a panela
de pressão com cuidado e adicione a mandioca pré-cozida. Mexa
bem.
- Acrescente uma pitada de sal.
- Sirva com fatias de pão
francês.
