1 frango desossado e aberto
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
200 gramas de mussarela ralada
100gramas de queijo parmesão ralado
100gramas de provolone ralado
2 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de maionese
Tempere o frango com o sal, pimenta e o suco de
limão. Em uma tigela misture todos os queijos. Recheie o frango,
enrole-o como um rocambole e amarre com barbante. Prenda bem as
pontas para o recheio não escapar. Misture a mostarda com a maionese
e pincele o rocambole.
Coloque em uma assadeira untada com óleo,
cubra com papel alumÃnio e asse no forno pré-aquecido a 200’C
durante cerca de 1 hora. Retire o papel alumÃnio, pincele novamente
com a misture de maionese e mostarda e volte ao forno para dourar.
