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Bolinho de Batata Doce com Frango

Ingredientes


700g de batata doce

300g de peito de frango desfiado

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

gergelim para decorar

1 colher de sopa de azeite

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

farinha de chia para empanar

 

Modo de Preparo


Descasque a batata-doce e leve para cozinhar na panela de pressão por 15 minutos, até estar bem macia. Escorra e passe no espremedor ainda quente. Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Enquanto isso refogue o alho e cebola em uma panela com azeite e adicione o peito de frango cozido e desfiado previamente. Deixe apurar e adicione temperos e cheiro verde da preferência. Separe porções da massa de batata resfriada, abra na mão e recheie com colheradas do recheio. Faça uma bola com as mãos úmidas para não grudar, passa na farinha de chia e disponha em uma assadeira untada. Repita o processo até acabar massa e recheio. Salpique gergelim e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos. Sirva.

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